AVERIGUA LOS FALLOS DE HIGIENE ALIMENTARIA QUE DEBES ESQUIVAR SI TRABAJAS COMO MANIPULADOR DE ALIMENTOS

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Los alimentos de alto peligro deben cocinarse de manera que el centro alcance los 75ºC o más. La comida caliente debe sostenerse a 60 grados o más caliente. Los alimentos entre 5°C y 60°C están en la zona de peligro,